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“健脾拉丝饼”,软糯好吃,补钙又调理脾胃,孩子多吃身体好

发布时间:2020-04-07

关于孩子调理脾胃的食谱叶子曾经做了很多,关于这方面以前叶子也写了非常多,公号“总目录”的“营养小科普”栏里有很多相关的文章。

脾胃对于人体的重要性叶子也曾经写过很多,真的非常重要,尤其是现在很多小孩挑食厌食,需要好好调理脾胃。

脾胃好,身体才会好,这个真的一点也不假,孩子的脾胃好还不容易感冒,免疫力也跟着提高。

今天来分享一个对脾胃有好处的家常美食:山药拉丝饼。

这款饼的主料是怀山药、糯米粉,馅料是芒果和奶酪。

怀山药就是产自怀庆府的山药,河南焦作温县的垆土山药,和日常说的淮山不同在于产地不同,产地不同也就食疗价值不一样,当然,日常吃普通山药也是有好处的,只是对于健脾扶正气这方面的效果没有怀山药好。

以前叶子也分享过山药饼,以前加了一部分面粉来做,做出来饼有点硬,今天是用糯米粉加山药泥,再打一个鸡蛋做出来的,软糯好吃。

馅料是芒果肉和马苏里拉奶酪,芒果肉用到这里口感要稍微差一些,我是为了图省事,图省事的方法还有可以加香蕉,个人觉得香蕉比芒果的口感好一些,也可以用菠萝丁或苹果丁,不过菠萝丁和苹果丁就需要切成丁后加点糖在锅里炒一炒后再用。

好了,下面就来看看今天这款既健脾又补钙的山药拉丝饼的做法......

【食材】

怀山药一根、鸡蛋一个、糯米粉约200克、白糖25克、芒果两个、马苏里拉奶酪50克、油适量、熟芝麻适量

【制作步骤】

1、准备好原材料。

2、山药去皮切成块,放入蒸锅里蒸半小时左右,蒸熟为止。

3、将蒸熟的怀山药撵成泥。

4、山药泥里趁热打入鸡蛋,加入白糖,加入适量糯米粉,拌匀,

5、揉成软硬适中的面团。

6、芒果肉切成小丁。

7、取适量揉好的山药面团搓圆,然后如图像包汤圆一样中间掏空。

8、包入芒果丁和适量马苏里拉奶酪。

9、封好口后,轻轻拍扁,表面沾上熟芝麻,表面可以抹点油,有助于熟芝麻更好地粘连稳固。

10、不粘锅里加入适量油,放入山药饼,中小火慢慢煎。

11、煎至鼓鼓的状态,两面金黄熟透为止。

12、完成。

【小贴士】

一、山药泥蒸好后趁热撵成泥,然后趁热加入糯米粉,糯米粉受热后更易于操作;

二、糯米粉的多少根据实际情况来定,总之就是揉成干湿合适的面团;

三、馅料可以根据自家实际情况来添加,可以加豆沙馅、紫薯馅等都可以的;

四、马苏里拉奶酪从冰箱里拿出来后需要自然解冻,不然不容易拉丝。

叶子的小厨,一级营养师,用心分享养生、美味、接地气的美食。

公号:叶子的小厨。



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